香菇菌種的質量標準:優(yōu)良菌種的菌絲結白,生長均勻而旺盛,不易產生厚的菌被,易形成子實體,而且子實體發(fā)生多,抗病蟲害的能力強,具體鑒別標準如下:
(1)菌絲潔白 ,呈綿毛狀,生長快。分泌醬油色液體,是生長旺盛的標志。菌絲長滿瓶后,10---15天內的菌種為最好。
(2)瓶內菌種菌膜多而厚,有黃水,甚至已經開始有小菇蕾,這是菌種好,生理活性旺盛的表現(xiàn),但這亦是菌種菌齡較大的表現(xiàn)。應去掉菇蕾,盡快用于播種。
(3)若瓶內還能看到木屑顆粒,說明菌種培養(yǎng)時間不足,應再培養(yǎng)一段時間。如仍長不好不能用作菌種,可直接作出菇用。
(4)瓶內菌絲柱與瓶壁脫離,開始萎縮,表面菌被變?yōu)楹稚砻骶N已較老,應盡快接種用。